άψηστος

η , ο

1) неварёный, нежареный, сырой; 2) недоваренный, недожаренный, полусырой; 3) неспелый, незрелый (тж. перен. );

άψηστα σιτάρια — несозревшие хлеба;

άψηστο μυαλό — незрелый ум;

4) невыдержанный (о вине);

5) тех плохо обожжённый; 6) не получивший навыка в работе, неопытный; не привыкший (к лишениям, трудностям); 7) не улаженный окончательно, незавершённый (о деле)